10,00 €
Malvasia 30% - Trebbiano 30% - Chardonnay 30% - 10% Altro
Colore giallo paglierino, con profumo di fiori e frutta fresca.
Il suo nome deriva da un famoso leccio millenario esistente in azienda che veniva usato anticamente per la cattura degli uccelli con una rete.
La vendemmia avviene a metà Settembre, con raccolta manuale, e il periodo iniziale di fermentazione è di dieci giorni, dopodiché il vino viene affinato in bottiglia per due mesi.
Il colore giallo paglierino si arricchisce di un profumo floreale e morbido; il sapore vivace lo rende un bianco perfetto per piatti di pesce e crostacei.
* Dalla vendemmia 2016 tutti i vini della Fattoria sono biologici.
| Denominazione: | Bianco di Toscana, I.G.T. Il Rocolo |
| Uve: | Malvasia 30% - Trebbiano 30% - Chardonnay 30% - 10% Altro |
| Area di produzione: | Bucine (AR) - Toscana |
| Estensione Vitigni: | 5 H. |
| Altitudine: | 330 slm esposti a sud-ovest |
| Sistema di allevamento: | Cordone Speronato |
| Densità: | 4.000 piante/ha |
| Produzione per ettaro: | 60 Hectolitres |
| Periodo di vendemmia: | Metà Settembre |
| Vinificazione: | Fermentazione 8/10 gg 2 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche: | Alcol: 13% Colore: Giallo paglierino Bouquet: Fruttato, floreale, delicato, piacevole Gusto: Vivace, armonico, vellutato |
| Temperatura di sevizio: | 12° |
| Abbinamenti: | Piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi. |
